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MANZANA ASADA CON SALSA TOFFEE

MANZANA ASADA CON SALSA TOFFEE
MANZANA ASADA CON SALSA TOFFEE


RECETA
DE
MANZANA ASADA CON SALSA TOFFEE

Ingredientes. para 4 personas. Manzana asada con Salsa Toffee.

-4 manzanas golden
-4 cucharadas azúcar moreno
-1 cucharadita vainilla en polvo
-1 cucharadita canela en polvo
-30 gramos de mantequilla

Ingredientes: para la Salsa de Toffee

-100 gramos de azúcar
-50 mililitros de agua
-200 mililitros de nata liquida.

Preparación: Mazana asada con salsa Toffee.


Descorazonador de Manzanas (otro modelo)
Descorazonador de Manzanas
En primer lugar, comenzaremos quitando el corazón de las manzanas, con ayuda de un descorazonador (si queremos, podemos darle un corte alrededor de la manzana (horizontalmente) sin llegar a cortarla por completo, para conservar la piel de la manzana más intacta en el horneado).

2.-Seguidamente, mezclamos en un vaso de batidora, el azúcar moreno con la vainilla y la canela. Esta mezcla, la colocamos en el centro de la manzana junto con un trocito de mantequilla y, lo ponemos a hornear (con el horno ya precalentado) a 160 grados, durante unos 20 minutos.

Preparación: para la Salsa toffee. 

A continuación, colocamos al fuego un cazo con el azúcar y el agua, dejándolo cocer hasta que se forme un caramelo claro. Una vez ya echo, lo retiramos del fuego y le añadimos la nata caliente, dejándolo de nuevo cocer, hasta obtener una salsa homogénea. Por último, lo dejamos templar y servimos las manzanas con la salsa de toffee (prepararlo todo a fuego medio).


SUGERENCIAS: Podemos también aromatizar las Manzanas, con Canela, Nuez Moscada, Licores como Calvados, Oporto, etc. También, podemos acompañarlas con otras Salsas: Salsa de Chocolate, Crema Inglesa, Coulis de Frambuesa o, bien, se pueden acompañar con Helados para potenciar el contraste frío-caliente.

Para que las Manzanas nos queden más jugosas, antes de tomarlas,  calentarlas ligeramente en el horno a 200 grados, durante unos minutos.






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COPYRIGHT © Narciso Maldonado 
Foto Por Cortesía: Grupo LM.



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