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TRUFAS DE CHOCOLATE

TRUFAS DE CHOCOLATE
TRUFAS DE CHOCOLATE



RECETA DE POSTRE
TRUFAS DE CHOCOLATE


Ingredientes para la Receta de Postre, (para 30 o 35 trufas). Receta de chocolate.

-180 gramos de chocolate oscuro de tableta
-50 gramos de nata montada
-225 gramos de azúcar glas
-25 gramos de mantequilla
-2 yemas de huevos
-1 cucharada de ron oscuro
-100 gramos de fideo de chocolate.

Preparación: Receta de Postre. Trufas de chocolate.

1.-Troceamos el chocolate y a continuación lo derretimos en un cazo al baño María. una vez acabado lo retiramos del fuego.

2.-Ponemos la nata en un cuenco y le agregamos el chocolate, lo vamos mezclando bien. A continuación le añadimos las yemas y lo seguimos batiendo.

3.-Ablandamos la mantequilla, la troceamos y la incorporamos también a la preparación. Seguimos batiendo todo hasta que consigamos fundirla toda, una vez que esté la preparación bien fundida le ponemos el ron.

4.-Tamizamos el azúcar glas y lo añadimos poco a poco a la preparación anterior, y lo vamos batiendo continuamente. A continuación ponemos a enfriar la preparación en el frigorífico, si fuera necesario, para que se ponga dura.

5.-Nos espolvoreamos las manos con un poco de azúcar glas y empezamos a formar bolitas con la mezcla acabada. A continuación extendemos los fideos de chocolates en una hoja de papel antigrasa y rodamos las trufas por encima para que se cubran con los fideos de chocolate por todas partes.

6.-Seguidamente cogemos las bolitas, y las vamos sacudiendo ligeramente hasta que suelten el exceso de fideos de chocolate. A continuación ponemos las trufas en moldecitos de papel, las colocamos en una fuente y la introducimos en la nevera para que se terminen de cuajar.

Sugerencia: Si no disponemos  de fideos de chocolate, podemos cubrir las trufas con cacao en polvo o con café en polvo instantáneo molido muy fino. Las trufas también se pueden cubrir con virutas de chocolate rallado.



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              COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
          Foto Por Cortesía: Grupo LM.



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