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PASTEL DE LEVADURA CON MANZANAS

PASTEL DE LEVADURA CON MANZANAS
PASTEL DE LEVADURA CON MANZANAS




RECETA DE POSTRE
PASTEL DE LEVADURA DE MANZANA


Ingredientes para la Receta de Postre, 12 porciones

-500 gramos de harina
-2 Sobres de levadura seca (se puede también utilizar para  añadirla perfectamente a la harina para hacer el pan, no es  necesario diluirla en agua, sino directamente se echa sobre la  harina).
-80 gramos de azúcar
-Un cuarto de cucharadita de sal
-Una cuarta parte de una cucharada de la cascara rallada de  cardamomo, (es una  especia)  y  se    puede sustituir fácilmente   por  el jengibre,  esta  especia  aromatiza  alimentos  líquidos  o   en guisos. También se vende molida.
-Ralladura de un limón
-250 Mililitro de leche (Un poco más de  un  vaso  de  agua)
-100 gramos de margarina

Para el relleno

-100 gramos de pasa
-2 Cucharadas de ron
-600 gramos de manzana
-50 gramos de pipas de girasol


-30 gramos de sésamo pelado
Cardomomo
-75 gramos de almendras astilladas
-200 gramos de nata cremefine
-3 Cucharadita de miel liquida
-1 Cucharadita de canela
Aparte:
Canela y azúcar.

Preparación de la Receta de Postre

1.-Mezclamos la harina con la levadura seca y el azúcar. Le agregamos la sal, el cardomomo, la cascara del limón, la leche tibia y la margarina derretida.

2.-A continuación mezclamos bien todos los ingredientes y lo amasamos también bien. Dejamos levantar la masa de levadura, la tapamos, durante 30 minutos mas o menos en un lugar calido.

3.-Regamos las pasas con ron y las dejamos reposar, tambien lavamos las manzanas, la descorazonamos, la rallamos gruesamente y las mezclamos con las pasas y ron y la rehogamos durante aproximadamente 3 minutos, sin tomar grasa. A continuación le agregamos las pipas de girasol, sésamo y almendras. Mezclamos removiendo, la nata con miel, canela y regamos la masa de manzanas con la preparación.

4.-Estiramos la maza de hojaldre en una bandeja forrada con papel vegetal y distribuimos el relleno por encima. Cocemos el pastel, durante 30 minutos aproximadamente, en el horno anteriormente precalentado a 200º, una vez sacado lo podemos espolvorear a gusto con azúcar y canela.  


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          COPYRIGHT © NARCISO MALDONADO  
          Foto Por Cortesía: Grupo LM.  



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