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PIÑA CARAMELIZADA

Piña Caramelizada






RECETA DE POSTRE
PIÑA CARAMELIZADA


Ingredientes para la Receta de Postre. Piña caramelizada 


-8 rodajas de piña en almíbar, en su jugo o al natural
-4 cucharadas de azúcar blanquilla glacé
-8 guindas con azúcar escarchada

Preparación de la Receta de Postre. Piña caramelizada

1.-En primer lugar, colocaremos una plancha antiadherente o sartén a fuego fuerte y, cuando esté caliente, bajaremos el fuego.

Azúcar para reposteria
2.-A continuación, escurrimos y secamos las rodajas de piña con papel de cocina, espolvoreando cada una de ella con el azúcar glacé por las dos caras y bien extendido por toda la superficie.

Pala de plancha

3.-Seguidamente, pasamos las rodajas de piña, una a una, por la plancha o sartén (antiadherente) bien caliente, dándole la vuelta con ayuda de una pala de plancha en cuanto veamos que el azúcar está dorada, evitando así que se quemen.

4.-Por último, repetimos la operación con cuidado, hasta terminar con todas las rodajas. las serviremos adornadas con las cereza escarchadas.

SUGERENCIA:Podemos utilizar frutas en almíbar con edulcorante artificiales aptos para el cocinado, poseen muchas menos calorías (o piña en su jugo o al natural).

Calorías por ración de este postre 106  











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ZUMO DE NARANJA Y KIWI


ZUMO DE NARANJA Y KIWI
ZUMO DE NARANJA Y KIWI

CREPAS DE CAJETA PARA LOS PEQUES

Recuerdo bien cuando mi nene me decía varias veces, 'Mamá, hazme pancakes o crepas para llevar a la escuela de merienda'. Que facilidad colocar los ingredientes en la licuadora y tener unas tartas para cualquier momento.

CREPAS DE CAJETA, HELADO DE VAINILLA
CREPAS DE CAJETA, HELADO DE VAINILLA


TARTA ALEMANA DE MORAS

Tarta alemana de moras

RECETA DE TARTA
TARTA ALEMANA DE MORAS

Ingredientes. Receta de tarta. Tarta alemana de moras.

-150 gramos de mantequilla
-100 gramos de azúcar
-1 huevo
-300 gramos de harina
-1 pizca de sal
-3 clavos de olor
-1 cucharada de canela molida
-Una cucharadita de jengibre (también se utiliza en repostería)
-un pizca de laurel molido
-nuez moscada
-ralladura de 1 limón y de una naranja
-una cucharadita de anís en grano 


 Ingredientes para el relleno.

-100 gramos de moras frescas de temporada
-1 bote y medio de mermelada de moras (la podemos hacer en casa), para ello, pondremos en un cazo o sartén, medio kilo. de moras ( bien limpias y lavadas) medio kilo. de azúcar, el zumo de medio limón y unas hojas de menta a fuego fuerte y, una vez que empiece a hervir, bajar el fuego a lento, hasta que se vea que está espesando y haciéndose una gelatina (unos 30 minutos aproximadamente) ir moviendo constantemente.

Receta de tarta. Tarta alemana de moras para 4 personas.

1.-En primer lugar, machacamos en un mortero, las especias (los 3 clavos de olor y la cucharadita de anís en grano) junto con el azúcar y las ralladuras de naranja y de limón. Seguidamente, lo echamos en un cuenco (que sea ancho para poder trabajar mejor la masa) y, lo mezclamos con el huevo crudo, añadiéndole la mantequilla, la harina y la sal. Procedemos amasarlo todo junto sin trabajar demasiado la masa, para que no esté correosa (demasiada blanda), la dejaremos reposar tapada media hora en sitio fresco (por ejemplo la nevera).

Molde de fondo móvil (desmontable)
2.-A continuación, separamos una cuarta parte de la masa y extendemos el resto con el rodillo sobre la mesa enharinada, dejándola de 1 centímetro de grosor. Seguidamente, forramos con la masa, el fondo y las paredes de un molde ( ya engrasado de mantequilla o aceite de oliva virgen extra) de los de fondo móvil (desmontable) de unos 22 centímetros de diámetro.

3.-Por último, rellenamos la tartaleta con la mermelada de moras. A continuación, con la cuarta parte de la masa que teníamos apartada, la extendemos con el rodillo (también de un 1 centímetro de grosor) y la cortamos en tiras iguales, formando con ellas sobre la tarta, un enrejado de tiras.
Colocaremos entre el enrejado las moras crudas y lo cocemos en el horno a 180ºC., 30 o 35 minutos.


SUGERENCIA: Antes de meterla en el horno, colocar las moras en cada cuadradito del enrejado, para que suelten su jugo sobre la mermelada. Se pueden pintar las tiras y los bordes con huevo batido, pero no es necesario.







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HELADO CREMOSO DE KIWI Y MANGO

Con la entrada del verano, los calores se intensifican y nuestro gusto por los helados aumenta. Nada mejor que preparar un cremoso de Kiwi y Mango, frutas frescas de la estación.

HELADO CREMOSO - KIWI Y MANGO
HELADO CREMOSO - KIWI Y MANGO

¡BROWNIES SIN HORNO! SOLO EN 2 MINUTOS Y 3 INGREDIENTES

¡Brownies en 2 minutos!

DULCE DE LIMÓN

DULCE DE LIMÓN
DULCE DE LIMÓN
RECETA AL MICROONDAS
POSTRE DE DULCE
DULCE DE LIMÓN

Ingredientes para 6 personas. Receta de postre. Dulce de limón.

-15 Bizcocho de soletilla
-4 huevos
-220 gramos de azúcar
-90 gramos de mantequilla
-4 limones.

Preparación. Receta de postre. Dulce de limón.

1.-En primer lugar, batimos los huevos con el azúcar y, cuando estén ya bien mezclados, le añadiremos 80 gramos de mantequilla derretida y fría (la podemos derretir en el microondas), el zumo de 3 limones y la piel rallada de 1/2 limón (limpiar bien la piel de los limones, antes de exprimirlos y rallarlos).

2.-A continuación, troceamos los bizcochos y, los remojamos con el zumo de un limón, preparando con ellos una capa compacta de bizcocho en el fondo de un molde untado con 10 gramos de mantequilla.


3.-Por último, echaremos encima de la masa de bizcochos la mezcla preparada con los huevos, y la metemos en el horno microondas ( ya precalentado) durante 12 minutos a máxima potencia, tras cubrir el molde con un plástico perforado (film transparente). Al terminar la cocción lo dejaremos reposar 2 minutos con el horno apagado. Servirlo frío.
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BIZCOCHO DE ZAPOTE TITA'S

Tienes una reunión familiar, con los amigos o compañeros de trabajo, prepara bizcochos, tortas, pasteles como desees nombrarlos y agrada a los invitados a la par de una taza de café o té.

ZAPOTES - FRUTA TROPICAL DE TEMPORADA
ZAPOTES - FRUTA TROPICAL DE TEMPORADA


GELATINA DE CAFÉ ' A SPECIAL TASTE'

A 'Special Taste' es el nombre de varios postres y bebidas a base de cafe que se sirven en uno de mis restaurantes favoritos. La dueña ha compartido con nosotros esta receta de postre frío que se elabora en un abrir y cerrar de ojos.

GELATINA DE CAFÉ
GELATINA DE CAFÉ


YOGUR CON FRUTAS


Yogur con Frutas
Yogur con Frutas

PANCAKES DE COCOA Y BANANO PARA LOS PEQUES

Las tortas son un obsequio para el paladar de grandes y pequeños en todo momento. Hacer pancakes de cocoa y banano para los peques es una actividad en la cual ayudarán con mucho gusto.

PANCAKES DE COCOA Y BANANO
PANCAKES DE COCOA Y BANANO

PLÁTANOS EN MOLE DULCE

Los plátanos son fuente de potasio, necesario para evitar los calambres. Ésta es una de las razones por las cuales los nadadores consumen una porción antes de cada entreno.

PLÁTANO EN MOLE DULCE
PLÁTANO EN MOLE DULCE

PUDIN DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR

¿Tenéis una lata de Melocotón?, vamos hacer esta rica Receta de Postre, un Pudin que sin lugar a duda vais a deleitar los mejores paladares de vuestros invitados, no olvidarse que ademas del Melocotón vamos a necesitar también Magdalenas, les dejo con la Receta.

Edición y Fotografía: Miguel Monje Torreño

Pudín de Melocotón en almíbar
Pudín de Melocotón en almíbar

GALLETAS DE MANTEQUILLA PARA LOS PEQUEÑOS, PASO A PASO

Cuando los pequeños desean ayudar a mamá haciendo galletas, éstas de mantequilla son el 'Cielo abierto' para toda la familia. Paso a paso disfrutarán hacerlas y después comerlas con helado.

GALLETAS DE MANTEQUILLA - MARDI GRAS
GALLETAS DE MANTEQUILLA - MARDI GRAS

Hace unos días, mi vecina me invitó a refaccionar y junto con café, helado y pudín de manzana sirvió unas deliciosas galletas de mantequilla decoradas en forma de antifaz por Mardi Gras o Carnaval, Corazón por San Valentín y Cruz por Semana Santa. 

GALLETAS DE MANTEQUILLA

 Ingredientes:

100 gramos de mantequilla sin sal
150 gramos de harina blanca
50 gramos de azúcar
1 pizca de sal.
1 cucharadita de esencia de vainilla o rallo de límón, (optativo).

Procedimiento
Batir mantequilla suavisada y azúcar.
Agregar harina y sal.
Mezclar con las manos hasta tener una masa sin grumos.
Agregar la vainilla o el rallo de limón.
Envolver en papel Film, Wraping
Enfríar en la nevera por 30 minutos.
Formar pequeñas bolitas y colocarlas sobre papel para hornear en una charola de galletas.
Aplastarlas con un tenedor, marcando el centro.
Hornear por 20 minutos a 180°C.
Retirar del horno y dejar enfríar.

Ya fría, decorarlas al gusto usando fondant o turrón de colores.

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COPYRIGHT ©  WALESKA YS
Foto Por Cortesía: ARVY

PUDÍN DE MANZANA




RECETA DE POSTRE

Ingredientes para el Pudín de manzana contiene (200) calorías por ración.

-3 huevos
-6 cucharadas de azúcar
-tres cuarto de litros de leche desnatada
-la cáscara de un limón
-1 manzana
-150 gramos de pan duro
-1 ramita de canela
-1 cucharadita de margarina light.

Preparación de la receta de Pudín de manzana.

1.-Empezamos troceando el pan, lo mezclamos con los huevos batidos y el azúcar. Mientras, vamos calentando la leche con la cáscara de limón, la canela y la manzana pelada muy bien picada, durante 15 minutos aproximadamente a fuego suave, sin dejar que rompa a hervir.

2.-A continuación a la mezcla de huevo con el pan, le añadimos la leche sin la canela y sin la cáscara del limón, removiendo bien y, seguidamente, lo echamos todo en un molde engrasado anteriormente con un poco de margarina.

3.-Y, por último,  precalentamos el horno y lo ponemos a cocer  a 175º Centígrados durante 30 minutos aproximadamente. A partir de los 20 minutos de cocción, debemos de tener la precaución de mirar el pudín, por si ya estuviera perfectamente cuajado.

4.-Una vez frío, lo podemos ya desmoldar y lo podremos servir.

ES INTERESANTE SABER QUÉ: el pudin, además de ser un postre económico y sano, contiene pocas calorías y grasas, !siendo un postre con  mucho alimento! Si deseas ver más recetas de postres visítanos en Facebook.


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Foto Por Cortesía: G.LM.

MOUSSE DE QUESO Y VAINILLA DE GRANDMA HORNEADA

 Cuando Grandma me  compart su receta secreta para el Día de San Valentín, no podía creer que al fin podría hacer el Mousse de Queso y Vainilla para las celebraciones de cumpleaños de mis amores.

MOUSSE DE QUESO PARA DÍA DE SAN VALENTÍN
MOUSSE DE QUESO PARA DÍA DE SAN VALENTÍN

CREPES CRUJIENTES DE CHOCOLATE


CREPES CRUJIENTES DE CHOCOLATE

PASTEL DE FRUTILLAS PARA EL DÍA DE SAN VALENTÍN

 El Día de San Valentin, Día del Cariño, Día de la Amistad se celebra mundialmente el 14 de febrero. Haz este pastel de frutillas para demostrar que esa persona es importante.

PASTEL DE FRUTILLAS
PASTEL DE FRUTILLAS

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