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BIZCOCHO DE BANANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE

Para la mayoría de madres es gratificante preparar un bizcocho con su pequeñin para enviárselo a su maestra favorita en estas fechas navideñas.

BIZCOCHO DE BANANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE
BIZCOCHO DE BANANO CON CHISPAS DE CHOCOLATE


BROWNIES SAINT PETER, LOS PEQUEÑINES PASTELEROS

¡Chocolate, el manjar de dioses y santos! Esta receta de Brownies Saint Peter es un postre para que sea hecho por los pequeñines pasteleros de la familia, bajo la supervisión de papá.

BROWNIES - BIZCOCHO DE CHOCOLATE
BROWNIES - BIZCOCHO DE CHOCOLATE


PASTEL DE PECANAS "SAN TERTULIANO"

Hombres y mujeres, por lo menos un gran porcentage, afirma con una amplia sonrisa "Estoy demasiado lleno, pero siempre hay espacio para el postre". Como anfitriona debes tomar en cuenta esta aseveración, prepara o compra unas deliciosas tartas y bizcochos.

PASTEL DE NUECES & PECANAS
PASTEL DE NUECES & PECANAS


CÓMO PREPARAR POSTRES CON OREO (PARA AMATEURS)



¿A quién no le gusta las galletas oreos? Esa deliciosa galleta cubierta de chocolate con rica leche que nos chifla desde hace décadas… Es difícil resistirse cuando la puedes encontrar en cualquier supermercado. Y no sólo los niños lo tienen complicado. 

Postres de Oreo
Postres de Oreo



BUTTERNUT SQUASH CAKE - TARTA DE INVIERNO

El cambio de la temperatura nos motiva a hornear tartas de invierno, y en el supermercado vemos los nuevos "Butternut Squash" de aroma suave nada mejor para acompañants de otras comidas.

BUTTERNUT  SQUASH CAKE
BUTTERNUT  SQUASH CAKE

El huerto en otoño ofrece variaedad de calabazas, ayotes, calabacines, zucchinis y güicoyes. Disfruta preprarándoloes de diferentes formas, como postres, horneados, sopas, purés y bebidas caleintes.

BUTTERNUT SQUASH CAKE


CALABAZA - BUTTERNUT SQUASH
CALABAZA - BUTTERNUT SQUASH

En estos días cercanos a Halloween y Thanksgiving, en las mesas de familias de Nueva Inglaterra, las calabazas siempre están presentes.

Ingredientes:

1 butternut squash mediano, rostizado.
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1/4 taza de agua
1 taza de azúcar blanca
1/2 taza de azúcar morena
1 3/4 tazas de harina blanca
1 cda. de vainilla
1 cdta de polvo de hornear
1/2 cdta de  sal de cocina
2 cdtas de canela en polvo
1 cdta de nuez moscada
1/2 cdta. de cardamomo en polvo
1 puñado de salvia picado.

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 350°F - 180°C
  2. Engrasar y enharinar un molde rectangular
  3. En un recipiente grande, mezclar la pulpa del butternut squash, huevos, aceite, agua, azúcares y vainilla, hasta tener una mezcla pareja.
  4. En otro recipiente con un tenedor mezclar los ingredientes secos.
  5. Agregar a la mezcla anterior y batir bien.
  6. Verter en el molde.
  7. Hornear pro 55 - 65 minutos hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro de la tarta, éste salga limpio.
  8. Al estar tibio, desmolde y coloque sobre una fuente.
  9. Decore con azúcar glass, nueces, pecanas, almendras.

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Foto Por Cortesía: Old Farm's Almanac

PAN DE ZUCCHINI "TULLOCH" PARA OTOÑO

Las tartas horneadas en casa, acompañadas de un chocolate caliente, café o té serán perfectas en las conversaciones familiares. Prepara panes con vegetales y frutas de la temporada de frío.

PAN DE ZUCCHINI
PAN DE ZUCCHINI

 


LA DECORACIÓN DE POSTRES, MERIENDAS Y MÁS TRUCOS DE COCINA

Para la decoración de postres, tartas, meriendas, tenemos algunos trucos de cocina para que estos rindan más al momento de servir y compartir.

DECORACIÓN DE POSTRES - CREMA CHANTILLY Y FRUTAS
DECORACIÓN DE POSTRES - CREMA CHANTILLY Y FRUTAS


MERMELADA DE FRESA O FRUTILLAS Y MIEL PARA TARTAS

Aprovecha la fruta de temporada y ahora en otoño, cuando la tierra empieza a enfriar nos deleita con diversas frutillas, prepara esta deliciosa Mermelada de Fresa y miel. Para nuestro deleite, sin importar la estación, la mayoría de veces encontramos fruta en el supermercado ¡Así que a la cocina!

MERMELADA DE FRESA
MERMELADA DE FRESA


CUPCAKES DE QUESO Y OREO, HORNEADOS

Tartas o bizcochos, grandes o mini cheesecakes provocan que se nos haga "Agua la boca" Este postre ideal para meriendas es el favorito de grandes y chicos debido a las galletas de chocolate.

MINI CHEESECAKE OREO
MINI CHEESECAKE OREO


PIÑA RELLENA, LOS PEQUEÑOS CHEFS DE LA FAMILIA

La piña rellena con fruta tropical es una actividad culinaria que gozarán los pequeños chefs de la familia en estas vacaciones escolares.

PIÑA RELLENA
PIÑA RELLENA

La piña o anana contiene vitamina C, es diurética, regulara la digestión, excelente para combatir las lombrices intestinales y ayuda a la piel. Fría, Congelada o temperatura de ambiente, es una fruta fresca y jugosa.

PIÑA RELLENA

 
MANERA DE CORTAR LA PIÑA
MANERA DE CORTAR LA PIÑA
Ingredientes:

1 piña mandura, amarilla, grande
1/2 melón
1 rodaja de sandía
1 rodaja de papaya
2 bananos
2 naranjas grandes
6 guindas
 Miel al gusto.
* Fruta de temporada

Preparación:

Lavar la piña, cortarla a la mitad, de manera redonda o a lo largo, según el diseño, y vaciar su contenido sin romper la cáscara.
Cortar en bolitas el melón, con un cortador de fruta.
Cortar en cudritos la sandía y papaya.
Cortar en rodajas los bananos. 
Cortar en triángulos pequeños 1 naranja.
Exprimir 1 naranja, para el zumo.
En un tazón mezclar toda la fruta, menos la piña y refrigerarla.
Colocar la piña en el refrigerador antes de prepararla, para que enfríe.
Rellenar la piña con la fruta y verter miel con el zumo de naranja por encima.

Esta es una actividad que gozarán papá y mamá con los pequeños chefs porque la piña vacía se presta a darle diferentes formas, antes de rellenarla. También puedes coronarla con helado de vainilla y coco rallado. Es un postre que todos desearán repetir


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Foto Por Cortesía: FLICKR

PASTEL HORNEADO DE PIÑA COLADA

Cuando visitas a la familia siempe quedarás bien llevando tartas o bizcochos y en esta temporada de verano, el Pastel horneado de Piña Colada será la ricura de la tarde.

Los bizcochos hechos en casa pueden ser acompañados con un helado cremoso de Kiwi, así que disfrutarás de frutas de la temporada con recetas fáciles de realizar.
 
PASTEL DE PIÑA COLADA
PASTEL DE PIÑA COLADA


PIÑA CARAMELIZADA

Piña Caramelizada






RECETA DE POSTRE
PIÑA CARAMELIZADA


Ingredientes para la Receta de Postre. Piña caramelizada 


-8 rodajas de piña en almíbar, en su jugo o al natural
-4 cucharadas de azúcar blanquilla glacé
-8 guindas con azúcar escarchada

Preparación de la Receta de Postre. Piña caramelizada

1.-En primer lugar, colocaremos una plancha antiadherente o sartén a fuego fuerte y, cuando esté caliente, bajaremos el fuego.

Azúcar para reposteria
2.-A continuación, escurrimos y secamos las rodajas de piña con papel de cocina, espolvoreando cada una de ella con el azúcar glacé por las dos caras y bien extendido por toda la superficie.

Pala de plancha

3.-Seguidamente, pasamos las rodajas de piña, una a una, por la plancha o sartén (antiadherente) bien caliente, dándole la vuelta con ayuda de una pala de plancha en cuanto veamos que el azúcar está dorada, evitando así que se quemen.

4.-Por último, repetimos la operación con cuidado, hasta terminar con todas las rodajas. las serviremos adornadas con las cereza escarchadas.

SUGERENCIA:Podemos utilizar frutas en almíbar con edulcorante artificiales aptos para el cocinado, poseen muchas menos calorías (o piña en su jugo o al natural).

Calorías por ración de este postre 106  











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ZUMO DE NARANJA Y KIWI


ZUMO DE NARANJA Y KIWI
ZUMO DE NARANJA Y KIWI

CREPAS DE CAJETA PARA LOS PEQUES

Recuerdo bien cuando mi nene me decía varias veces, 'Mamá, hazme pancakes o crepas para llevar a la escuela de merienda'. Que facilidad colocar los ingredientes en la licuadora y tener unas tartas para cualquier momento.

CREPAS DE CAJETA, HELADO DE VAINILLA
CREPAS DE CAJETA, HELADO DE VAINILLA


TARTA ALEMANA DE MORAS

Tarta alemana de moras

RECETA DE TARTA
TARTA ALEMANA DE MORAS

Ingredientes. Receta de tarta. Tarta alemana de moras.

-150 gramos de mantequilla
-100 gramos de azúcar
-1 huevo
-300 gramos de harina
-1 pizca de sal
-3 clavos de olor
-1 cucharada de canela molida
-Una cucharadita de jengibre (también se utiliza en repostería)
-un pizca de laurel molido
-nuez moscada
-ralladura de 1 limón y de una naranja
-una cucharadita de anís en grano 


 Ingredientes para el relleno.

-100 gramos de moras frescas de temporada
-1 bote y medio de mermelada de moras (la podemos hacer en casa), para ello, pondremos en un cazo o sartén, medio kilo. de moras ( bien limpias y lavadas) medio kilo. de azúcar, el zumo de medio limón y unas hojas de menta a fuego fuerte y, una vez que empiece a hervir, bajar el fuego a lento, hasta que se vea que está espesando y haciéndose una gelatina (unos 30 minutos aproximadamente) ir moviendo constantemente.

Receta de tarta. Tarta alemana de moras para 4 personas.

1.-En primer lugar, machacamos en un mortero, las especias (los 3 clavos de olor y la cucharadita de anís en grano) junto con el azúcar y las ralladuras de naranja y de limón. Seguidamente, lo echamos en un cuenco (que sea ancho para poder trabajar mejor la masa) y, lo mezclamos con el huevo crudo, añadiéndole la mantequilla, la harina y la sal. Procedemos amasarlo todo junto sin trabajar demasiado la masa, para que no esté correosa (demasiada blanda), la dejaremos reposar tapada media hora en sitio fresco (por ejemplo la nevera).

Molde de fondo móvil (desmontable)
2.-A continuación, separamos una cuarta parte de la masa y extendemos el resto con el rodillo sobre la mesa enharinada, dejándola de 1 centímetro de grosor. Seguidamente, forramos con la masa, el fondo y las paredes de un molde ( ya engrasado de mantequilla o aceite de oliva virgen extra) de los de fondo móvil (desmontable) de unos 22 centímetros de diámetro.

3.-Por último, rellenamos la tartaleta con la mermelada de moras. A continuación, con la cuarta parte de la masa que teníamos apartada, la extendemos con el rodillo (también de un 1 centímetro de grosor) y la cortamos en tiras iguales, formando con ellas sobre la tarta, un enrejado de tiras.
Colocaremos entre el enrejado las moras crudas y lo cocemos en el horno a 180ºC., 30 o 35 minutos.


SUGERENCIA: Antes de meterla en el horno, colocar las moras en cada cuadradito del enrejado, para que suelten su jugo sobre la mermelada. Se pueden pintar las tiras y los bordes con huevo batido, pero no es necesario.







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HELADO CREMOSO DE KIWI Y MANGO

Con la entrada del verano, los calores se intensifican y nuestro gusto por los helados aumenta. Nada mejor que preparar un cremoso de Kiwi y Mango, frutas frescas de la estación.

HELADO CREMOSO - KIWI Y MANGO
HELADO CREMOSO - KIWI Y MANGO

¡BROWNIES SIN HORNO! SOLO EN 2 MINUTOS Y 3 INGREDIENTES

¡Brownies en 2 minutos!

DULCE DE LIMÓN

DULCE DE LIMÓN
DULCE DE LIMÓN
RECETA AL MICROONDAS
POSTRE DE DULCE
DULCE DE LIMÓN

Ingredientes para 6 personas. Receta de postre. Dulce de limón.

-15 Bizcocho de soletilla
-4 huevos
-220 gramos de azúcar
-90 gramos de mantequilla
-4 limones.

Preparación. Receta de postre. Dulce de limón.

1.-En primer lugar, batimos los huevos con el azúcar y, cuando estén ya bien mezclados, le añadiremos 80 gramos de mantequilla derretida y fría (la podemos derretir en el microondas), el zumo de 3 limones y la piel rallada de 1/2 limón (limpiar bien la piel de los limones, antes de exprimirlos y rallarlos).

2.-A continuación, troceamos los bizcochos y, los remojamos con el zumo de un limón, preparando con ellos una capa compacta de bizcocho en el fondo de un molde untado con 10 gramos de mantequilla.


3.-Por último, echaremos encima de la masa de bizcochos la mezcla preparada con los huevos, y la metemos en el horno microondas ( ya precalentado) durante 12 minutos a máxima potencia, tras cubrir el molde con un plástico perforado (film transparente). Al terminar la cocción lo dejaremos reposar 2 minutos con el horno apagado. Servirlo frío.
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BIZCOCHO DE ZAPOTE TITA'S

Tienes una reunión familiar, con los amigos o compañeros de trabajo, prepara bizcochos, tortas, pasteles como desees nombrarlos y agrada a los invitados a la par de una taza de café o té.

ZAPOTES - FRUTA TROPICAL DE TEMPORADA
ZAPOTES - FRUTA TROPICAL DE TEMPORADA


GELATINA DE CAFÉ ' A SPECIAL TASTE'

A 'Special Taste' es el nombre de varios postres y bebidas a base de cafe que se sirven en uno de mis restaurantes favoritos. La dueña ha compartido con nosotros esta receta de postre frío que se elabora en un abrir y cerrar de ojos.

GELATINA DE CAFÉ
GELATINA DE CAFÉ


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